Kukuwu Coffee: preguntas y respuestas
Kukuwu es una empresa estadounidense enfocada en el Caribe, y sus cafés todavía no están disponibles oficialmente. Aquí van respuestas cortas sobre de dónde vienen, cómo se cultivan y cómo preguntar por ellos.
¿De dónde viene el café Kukuwu?
Los cinco cafés Kukuwu son cafés colombianos de origen único, cultivados en Caldas y Nariño.
¿Cómo consigue Kukuwu su café?
A través de una tostadora aliada que trabaja con muchas fincas de pequeños productores en Colombia. Kukuwu escoge los cafés y la tostadora los tuesta; la relación de Kukuwu es con la tostadora, no directamente con las fincas.
¿Cómo se procesa el café?
Depende del café. Tropical Dulce Dream es un café natural: la cereza de café entera se seca antes de trillar el grano. Caldas Geisha Harmony, Nariño Sweet Symphony, Caldas Serenity Now y Chinchiná Harmony Roast son cafés lavados: el fruto se retira antes de que el grano se seque.
¿Qué puntaje tienen los cafés Kukuwu?
En la escala de la Specialty Coffee Association: Nariño Sweet Symphony, 85 o más; Caldas Serenity Now, 84 a 84,5; Chinchiná Harmony Roast, 85,5. Los demás cafés no tienen un puntaje publicado.
¿El café Kukuwu es no transgénico?
Sí. Todos los cafés Kukuwu son no transgénicos.
¿Qué quiere decir origen único?
Cada café Kukuwu viene de una sola región de Colombia y no de una mezcla de orígenes, así que la taza refleja el lugar donde se cultivó.
¿Tropical Dulce Dream es un café saborizado?
No. El coco y el caramelo describen a qué sabe el café, y juntos recuerdan un dulce colombiano. No se le agrega nada.
¿Qué lleva Caldas Serenity Now?
Café lavado de la finca Santa Cruz de la Palma y de caficultores locales de Chinchiná, Caldas, infusionado con CBD. Su taza es dulce y limpia, con notas herbales de fondo.
¿Qué café Kukuwu tiene tostión clara?
Caldas Geisha Harmony, de Villamaría y Risaralda, en Caldas. La tostión clara permite que se expresen sus notas florales y suaves de manzanilla y sus cítricos jugosos.
¿Qué café Kukuwu es para todos los días?
Chinchiná Harmony Roast: brillante y dulce, de cuerpo ligero, tostado para tomar a diario.
¿Los cafés Kukuwu vienen en grano o molidos?
En grano entero. A solicitud, también se pueden moler o empacar en cápsulas individuales; para preguntar, escriba a info@kukuwu.coffee.
¿Cómo se prepara el café Kukuwu?
Con agua justo antes de hervir, a unos 96 grados Celsius (205 grados Fahrenheit). Para un cuerpo completo, una prensa francesa; para una taza limpia y clara, un método de filtrado manual (pour-over); para una taza corta y concentrada, una AeroPress. La guía de preparación da cada receta en gramos, mililitros y minutos.
Cómo preparar el café Kukuwu →La técnica del filtro de goteo a mano →
¿Qué es un tinto?
El café de todos los días en Colombia: una taza pequeña de café negro, a menudo endulzada con azúcar o panela, que se ofrece a los invitados y se toma a cualquier hora del día.
¿Dónde está disponible Kukuwu?
Kukuwu se enfoca en el Caribe, en especial en Saint-Martin, Sint Maarten, Saint-Barthélemy y Anguila. Sus cafés todavía no están disponibles oficialmente; para preguntar por su disponibilidad, escríbanos a info@kukuwu.coffee.
¿Pueden los hoteles, restaurantes y villas preguntar por suministro al por mayor?
Sí. Hoteles, restaurantes, cafeterías y administradores de villas pueden escribir a info@kukuwu.coffee para preguntar por suministro al por mayor.